1、将糯米、高粱米、粘小米、大米洗净后磨成粉。将大米分成三份，分别放入其他三种米粉里。
2、将绿豆粗磨一下泡到水里，剥皮后放入笼屉里蒸成豆泥，然后上面撒一点精盐。
3、在准备好的面粉(3种)中倒入掺了精盐和白糖的水，边用两手搓、边用筛子筛。 碗里跟辣白菜一起端出。
4、在蒸笼里铺上湿纱布，在纱布上面铺上一层薄薄的绿豆粉，然后再铺上掺杂粘米粒的米粉，蒸10分钟左右。然后上面再铺一层绿豆泥，其上面铺一层掺杂粘高粱米的米粉，也蒸10分钟左右。反复上面的程序，最上面铺一层绿豆泥以后，蒸15分钟左右。
5、待年糕蒸熟以后，拿出来切成适当的大小放到碟子里。
高粱米黏米饭的做法 扩展
高粱米和黏米饭的制作方法：
1. 将高粱米和黏米分别洗净，浸泡数小时至过夜。
2. 高粱米蒸熟，使其成熟软糯。
3. 将蒸熟的高粱米和洗净的黏米混合，再次蒸煮，使两种米饭糅合在一起，达到黏性的效果。
原因：高粱米与黏米的混合制作，结合了两种米的特点。高粱米含有丰富的淀粉和纤维，具有独特的香味；而黏米则因其特殊的淀粉质地而具有黏性。将两者混合，既能保留高粱米的风味，又能使整体口感更加黏滑可口。通过蒸煮，使高粱米软糯，与黏米相互融合，达到更好的口感和风味。
高粱米黏米饭的做法 扩展
1. 是可以的。
2. 因为高粱米本身就是一种黏性较强的谷物，所以制作黏米饭非常适合使用高粱米。
与普通米饭相似，只是使用高粱米代替普通大米。
将高粱米洗净后，加入适量的水，然后煮熟即可。
根据个人口感，可以选择煮得稍硬一些或者更加糯软。
3. 此外，高粱米黏米饭也可以加入其他食材一起煮，例如红豆、花生等，增加口感和营养。
可以根据个人喜好添加适量的糖或盐来调味。
高粱米黏米饭不仅可以作为主食搭配其他菜肴，还可以制作成甜品或点心，如高粱米糕等。
尝试不同的做法和搭配，可以让高粱米黏米饭的口味更加丰富多样。
